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お知らせ

2025年09月18日

かいわれ大根の日

日本かいわれ協会(現：日本スプラウト協会)で記念日制定の協議をした会合が9月に行われたことと、

『「8」を横にしたら「∞」となり、その下に「1」を足すとかいわれ大根のような形に見える』

との解釈を合わせて同協会が9月18日に記念日を制定しております。

かいわれ大根は

『発芽直後の芽と茎が食用可能なスプラウト食材』

の一種で

・酵素

・ビタミン

・ミネラル

・フィトケミカル

が含まれることから栄養学的にも定期的に食べることが推奨されております。

『割と簡単に栽培でき、美容にも良い』

ことから自家栽培野菜としても人気食材のひとつとなっております。

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