一般的に日本成人女性のアーモンド摂取目安量は
『1日23粒』
とされていることから、カリフォルニア・アーモンド協会が
「1日23粒」を1月23日と見立てて記念日を制定しております。
アーモンドには
『ビタミンEが他の食品よりも多く含まれている』
ため、
・抗酸化作用
・老化予防
・AGEsの排出
に役立つとされております。
ほかにも
『不溶性食物繊維を豊富に含んでいる』
ことから
『腸の働きを活発にして、整腸を促してくれる作用も期待できる』
ためダイエット食品としても多く使用されております。
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