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お知らせ

2025年10月17日

沖縄そばの日

 

 

 

 

 

1978(昭和53)年10月17日、公正取引協議会で

沖縄そば

の名称表示が「特殊名称」として登録許可されたことにちなんで、沖縄生麺協同組合が記念日を制定しております。

 

沖縄を代表する郷土料理のひとつでもある沖縄そばは

『蕎麦粉を一切使わず、小麦粉だけで精製された麺を使用』

しており、豚の骨付き肉から採ったスープにからめて食べるのが特徴とされております。

 

沖縄では豚の骨付き肉(=スペアリブ)を

『ソーキ』

と呼ぶことから、沖縄そばは

『ソーキそば』

とも呼ばれております。

 

 

 

 

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