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西洋では戦時に兵糧の保存食となっていたパン・ビスケットの製法を学ぶため、当時長崎に留学していた水戸藩の柴田方庵が、安政2年2月28日、同藩の役人宛にパン・ビスケットの製法を書いた
パン・ビスコイト製法書
を送付。
新暦1855年4月14日
これが
ビスケットの製法を記した日本初の文書
とされていることにちなんで全国ビスケット協会が記念日に制定しております。
余談
ビスケットはフランス語で
を組み合わせた造語とされ、記念日制定には
に(2)どや(8)く
【二度焼く】
の語呂合わせにも掛かっております。
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